Franz Xaver Mayr (* 1875年11月28日奥地利Gröbming; † 1965年9月21日) 奥地利医师（胃肠病学家）。他专研肠胃道诊断，通过对其的清洁和护理使其再生促进病人的康复。此疗愈理念逐步发展为被后人誉为的F.X.Mayr疗法。
Mayr是屠夫兼旅馆老板Anton Mayr（1828-1875）和Seraphine Leygold（1851-1926）的第三个孩子。在Gröbming上完小学后，他于1887年被Graz(格拉茨)的帝国中学录取。1895年9月他以优异的成绩毕业留在当地继而攻读医学。
在Graz近郊Sankt Radegund温泉和水上疗养院的各种实习期间（1899-1903年），在那里Mayr学会了对患有重度便秘病人进行按摩，并从中受到启发奠定了他自创的医学理念基础。1901年5月Mayr以最优异的成绩获得医学博士学位。
1903年他受聘于Johannisbrunn bei Troppau水疗疗养院院长。从1903年到1906年游学考察期间，他先后前往巴黎、南希、德累斯顿、柏林和伦敦，在那探访了病理学、心理疗法和饮食学专家；在那不勒斯博物馆及罗马的博物馆内，
他研究了古代雕像和绘画的体态，推理其和健康状况的关联，并融入他的诊断和治疗理念。从1906年起，Mayr夏季在著名的温泉小镇卡尔斯巴德（Karlsbad）， 冬季则到维也纳行医。1915年，他首次尝试禁食疗法。