Franz Xaver Mayr (* 28 de noviembre de 1875 en Gröbming, Austria; † 21 de septiembre de 1965) fue un médico austriaco (gastroenterólogo). Su trabajo se centró en el diagnóstico de la región intestinal y en los esfuerzos por promover la regeneración del paciente mediante su saneamiento. El concepto terapéutico desarrollado a partir de ello es conocido como la cura F.X. Mayr.
Mayr fue el tercer hijo del carnicero y posadero Anton Mayr (1828–1875) y de Seraphine Leygold (1851–1926). Tras asistir a la escuela primaria en Gröbming, en 1887 fue admitido en el 1er Gimnasio Estatal Imperial y Real en Graz. En septiembre de 1895 terminó la escuela con honores y comenzó sus estudios de medicina, también en Graz.
Durante varias prácticas en el balneario y centro de hidroterapia Sankt Radegund, cerca de Graz (1899–1903), Mayr aprendió a masajear a pacientes con estreñimiento severo, lo que le proporcionó enfoques clave para desarrollar su propio concepto. En mayo de 1901, Mayr se doctoró con la distinción summa cum laude.
En 1903 se le asignó la dirección del balneario de Johannisbrunn, cerca de Troppau. Entre 1903 y 1906 realizó viajes de estudio a París, Nancy, Dresde, Berlín y Londres, donde asistió a clases de patología, psicoterapia y dietética. En los museos de Nápoles y Roma estudió la anatomía de las estatuas y pinturas antiguas, estableciendo conexiones con el estado de salud, lo que influyó en su concepto de diagnóstico y tratamiento.
A partir de 1906, Mayr comenzó a tratar pacientes en verano en el famoso balneario de Karlovy Vary y en invierno en Viena. En 1915 realizó su primer ayuno terapéutico.

"Si ahora contemplamos el camino que nos llevará a todos los pueblos a la mayor perfección posible del cuerpo y la mente, y con ello, de toda angustia e inquietud hacia el bienestar y la paz general, debemos admitir que la implementación generalizada de una alimentación adecuada para las personas representa, por así decirlo, la puerta que hoy en día nos permite acceder a esta solución."

El Dr. Franz Xaver Mayr es el fundador del diagnóstico y la terapia que llevan su nombre. Sus ingeniosos conceptos médicos, en particular su método natural de limpieza intestinal y su enfoque activo en la prevención de la salud, siguen estando muy adelantados a nuestro tiempo.

Estas directrices establecían que primero se debía examinar minuciosamente al paciente para detectar alteraciones a través de desviaciones en las medidas abdominales definidas, la postura corporal y el estado de la piel. Con el tratamiento posterior, el sistema intestinal alterado se aliviaba, protegía, limpiaba y regeneraba.

No fue sino hasta la última década cuando sus ideas comenzaron a influir en un número creciente de médicos en el país y en el extranjero. Cientos de miles de personas ya le deben a F.X. Mayr el camino que han seguido con éxito hacia una salud y regeneración significativamente mejores.

La neurogastroenterología moderna confirma en gran medida las ideas de Mayr. Los libros publicados a finales de los años noventa, *"El intestino, el segundo cerebro"* y *"El vientre inteligente"* de Emeran Mayer y Michael Gershon, también respaldaron científicamente los pensamientos de Mayr.