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Basensuppe


Basensuppen sind Suppen aus passiertem basischem Gemüse. Dabei handelt es sich vor allem um Wurzelgemüse. Kartoffel werden keine beigefügt, da diese einen hohen glykämischen Index haben und das Insulinsytem belasten würden. Basensuppen sind köstliche Vorspeisen, die die Säure-Basen-Bilanz des Menüs auszugleichen helfen. Sie werden gerne als erste warme Mahlzeit beim Aufbau der Diät aus einer Fastenperiode genossen.


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